สาเหตุและวิธีแก้ปัญหาฝาขวดเบียร์เกิดสนิม

คุณอาจเคยพบสิ่งนี้มาก่อน: ฝาขวดเบียร์ที่คุณซื้อมานั้นเป็นสนิม แล้วมีเหตุผลอะไรบ้าง? สาเหตุของการเกิดสนิมฝาขวดเบียร์มีดังนี้

 

ฝาขวดเบียร์ส่วนใหญ่ทำจากแผ่นเหล็กบางชุบดีบุก-หนา 0.25 มม. หรือชุบโครเมียม- ด้วยการแข่งขันในตลาดที่เพิ่มมากขึ้น ฟังก์ชั่นอีกประการหนึ่งของการสร้างแบรนด์ฝาขวด-(ฝาสี)- มีความโดดเด่นมากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้มีความต้องการการพิมพ์และการใช้ฝาขวดเพิ่มมากขึ้น บางครั้งการเกิดสนิมของฝาขวดอาจส่งผลเสียต่อภาพลักษณ์ของเบียร์ได้ กลไกของการเกิดสนิมคือหลังจากที่ชั้นป้องกันสนิม-เสียหาย เหล็กที่โผล่ออกมาจะทำปฏิกิริยากับน้ำและออกซิเจนในปฏิกิริยาเคมีไฟฟ้าทำให้เกิดสนิม ระดับของการกัดกร่อนมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับวัสดุฝาขวด กระบวนการเคลือบป้องกันสนิม- และสภาพแวดล้อมโดยรอบ

 

1. อิทธิพลของอุณหภูมิหรือเวลาในการอบ

การอบนานเกินไปจะทำให้วานิชหรือสีที่ทาบนแผ่นเหล็กเปราะ เวลาอบที่ไม่เพียงพอจะส่งผลให้วานิชหรือสีที่ทาบนแผ่นเหล็กแข็งตัวไม่สมบูรณ์

2. ปริมาณการเคลือบไม่เพียงพอ

หลังจากที่ฝาขวดถูกประทับตราจากแผ่นเหล็กที่พิมพ์ไว้ล่วงหน้า- เหล็กที่ไม่ผ่านการบำบัดจะถูกเปิดออกที่ขอบ พื้นที่โล่งเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเกิดสนิมในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูง-

3. การไม่-ตั้งฉากหรือความไม่สมดุลของวงล้อรูปดาวทำให้เกิดจุดสนิม

4. การชนกันระหว่างฝาขวดระหว่างการขนย้ายและการขนส่งทำให้เกิดสนิม

5. การสึกหรอภายในของแม่พิมพ์ปิดฝาและความสูงของหมัดปิดฝาต่ำเกินไป ส่งผลให้ฝาขวดสึกหรอมากขึ้น

6. ฝาขวดน้ำที่เคลือบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือบรรจุทันที (ในบรรจุภัณฑ์พลาสติก) ไม่ทำให้ความชื้นระเหยง่ายเร่งกระบวนการเกิดสนิม

7. ขวดแตกระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์จะช่วยลดค่า pH ของน้ำ และเร่งให้เกิดสนิมที่ฝาขวด

 

ด้วยเหตุผลข้างต้น ควรเน้นประเด็นต่อไปนี้:

1. เสริมสร้างการทดสอบลักษณะและความต้านทานการกัดกร่อนของฝาขวดเบียร์ก่อนเข้าโรงงาน

2. ในระหว่างขั้นตอนการทดสอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปลี่ยนซัพพลายเออร์ ให้เสริมการทดสอบการกัดกร่อนภายในของฝาขวดเบียร์อย่างเคร่งครัดหลังจากการพาสเจอร์ไรส์. 3. ใช้การตรวจสอบการเยื้องฝาขวดอย่างเคร่งครัด การประชุมเชิงปฏิบัติการบรรจุภัณฑ์ควรตรวจสอบคุณภาพการกำหนดสูงสุดอย่างสม่ำเสมอ

4. เสริมสร้างการตรวจสอบล้อดาวสูงสุดที่กำหนดและฝาครอบตายบนเครื่องบรรจุ ทำความสะอาดทันทีหลังจากขวดแตก

5. ผู้ผลิตสามารถเป่าความชื้นที่ตกค้างบนฝาขวดออกก่อนการพิมพ์อิงค์เจ็ท ช่วยให้มั่นใจในคุณภาพการพิมพ์อิงค์เจ็ท (การพิมพ์บนฝาขวด) และยังมีบทบาทเชิงบวกในการป้องกันสนิมบนฝาขวดเบียร์

นอกจากนี้ เหล็กชุบโครเมียม-ยังมีความทนทานต่อสนิมได้ดีกว่าเหล็กชุบสังกะสี

 

หน้าที่หลักของฝาขวดเบียร์คือ ประการแรก เพื่อให้มีการปิดผนึกในระดับหนึ่ง เพื่อให้แน่ใจว่า CO2 ภายในขวดจะไม่รั่วไหล และออกซิเจนภายนอกจะไม่ซึมเข้าไป โดยจะรักษาความสดของเบียร์ ประการที่สอง วัสดุปะเก็นไม่-เป็นพิษ ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะ และจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของเบียร์ โดยคงรสชาติไว้ ประการที่สาม การพิมพ์ฉลากบนฝาขวดคุณภาพสูง-มีบทบาทสำคัญในแบรนด์เบียร์ การโฆษณา และการบำรุงรักษาผลิตภัณฑ์ และประการที่สี่ เมื่อใช้ฝาขวดในโรงเบียร์ ฝาจะเหมาะสำหรับเครื่องบรรจุความเร็วสูง- เพื่อให้มั่นใจว่าการบรรจุฝาจะราบรื่นและลดการสูญเสียฝาและเบียร์ ปัจจุบันมาตรฐานในการตัดสินคุณภาพฝาขวดเบียร์ควรเป็นดังนี้

 

I. ประสิทธิภาพการปิดผนึก:

ความดันทันที: ความดันทันที มากกว่าหรือเท่ากับ 10 กก./ซม.²;

การรั่วไหลแบบเรื้อรัง: อัตราการรั่วไหลแบบเรื้อรังน้อยกว่าหรือเท่ากับ 3.5% ตามการทดสอบมาตรฐาน

 

ครั้งที่สอง กลิ่นปะเก็น:

ปลอดภัย ถูกสุขอนามัย และไม่-เป็นพิษ ทำการทดสอบรสชาติของปะเก็น การต้มในน้ำบริสุทธิ์ไม่ควรมีกลิ่น- ซึ่งแสดงว่าเป็น合格 (มีคุณสมบัติ) นอกจากนี้ หลังการใช้งาน กลิ่นของปะเก็นไม่ควรย้ายเข้าไปในเบียร์ ทำให้เกิดผลกระทบต่อรสชาติของเบียร์

 

III. ลักษณะของฝาขวด

1. ค่าการสูญเสียฟิล์มสี: ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง-ต้องใช้น้อยกว่าหรือเท่ากับ 16 มก. ฝาขวดเหล็กชุบดีบุก-และฝาขวดเหล็กชุบโครเมียม-พร้อมการพิมพ์สีเต็มรูปแบบ- ต้องใช้การสูญเสียฟิล์มสีน้อยกว่าหรือเท่ากับ 20 มก.

2. ความต้านทานการกัดกร่อน: นอกจากจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดการทดสอบคอปเปอร์ซัลเฟตโดยไม่มีจุดสนิมที่ชัดเจนแล้ว ฝาครอบยังต้องแสดงการเกิดสนิมล่าช้าในระหว่างการใช้งานปกติ

 

IV. ลักษณะฝาขวด

1. ข้อความเครื่องหมายการค้าถูกต้อง รูปแบบชัดเจน ความแตกต่างของสีมีขนาดเล็ก และสีมีความเสถียรระหว่างแบทช์

2. รูปแบบอยู่ตรงกลาง โดยมีค่าเบี่ยงเบนจากศูนย์กลาง-ถึง-ศูนย์กลางน้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.8 มม.

3. ฝาขวดต้องไม่มีเสี้ยน ตำหนิ และรอยแตก

4. ปะเก็นฝาขวดอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ไม่มีข้อบกพร่อง สิ่งแปลกปลอม หรือคราบน้ำมัน

 

V. ความแข็งแรงในการยึดเกาะของปะเก็นและข้อกำหนดส่งเสริมการขาย

1. ความแข็งแรงการยึดเกาะของปะเก็นฝาขวดส่งเสริมการขายมีความเหมาะสม โดยทั่วไปแล้วการลอกออกไม่ใช่เรื่องง่ายยกเว้นเมื่อจำเป็นต้องลอกออก ปะเก็นจะไม่หลุดออกตามธรรมชาติหลังจากการพาสเจอร์ไรส์

2. โดยทั่วไปความแข็งแรงในการยึดเกาะของฝาขวดมีความเหมาะสม ฝาขวดคุณภาพสูง-สามารถผ่านการทดสอบ MTS (การทดสอบวัสดุเครื่องกล) ได้